Салат с персиками на гриле и голубым сыром Ингредиенты: Персики — 2 шт. Оливковое масло — 1 ст. л. Мёд — 2 ст. л. Манго — 1 шт. Коричневый сахар — 3 ст. л. Вода — 6 ст. л. Лимон — 1 шт. Зелень — по вкусу Голубой сыр — 50 г Приготовление: 1. Нарежьте персики и манго на кусочки любой формы. Я сделал крупные дольки персика и мелкий кубик манго. 2. На сковороде растопите мёд и немного оливкового масла, добавьте персики и обжаривайте, перевернув один раз, минут по 5 с каждой стороны. Должна образоваться такая карамелизированая корочка. 3. Когда персики будут готовы, добавьте туда же манго. Поскольку фрукт очень нежный, сковороду можно смело убрать с огня, манго хватит остаточного тепла. Перемешивайте хорошо, чтобы оно также пропиталось карамельным соусом. 4. Теперь заправка. В сотейнике смешайте коричневый сахар, воду и цедру лимона. 5. Поставьте сотейник на плиту и варите, пока всё не растворится и не начнет закипать. В этот момент добавьте сок лимона и варите, пока масса не начнет слегка густеть, минуты две. 6. В чашке соедините зелень, персики и манго, добавьте покрошенный голубой сыр и полейте сверху заправкой. Получается очень интересно. Если вы любите вкус карамели и жженного сахара — вы меня поймете. Сладкие персики, горьковатая карамельная корочка и заправка, а ещё солоноватый голубой сыр. Вот уж сочетание для смелых духом! Автор рецепта: Андрей Рудьков Источник рецепта: http://andychef.ru/recipes/salat-s-persikami/ Приятного аппетита! Присылайте свои рецепты 🍳 в предложенные новости. Самое интересное будет опубликовано у нас! #салаты@bon.appetit

Теги других блогов: рецепты салаты гриль